気仙沼産のヨシキリザメの腹びれを扱いやすいように１枚ずつレトルトパックに！
常温で１年程度の保存が可能な商品です。
アイディア次第で和・洋・中いずれのお料理にも使えます。
1枚添えるだけで高級感が一気にUP！

ふかひれの味付け
①ふかひれを酒・かき油・砂糖・コショー・鶏がらスープなどで4-5分煮込む。
②ふかひれをスープから取り出し皿に盛る。
③スープを片栗粉でとろみをつけ、ねぎ油・ごま油を入れて味を調え、ふかひれかける。
チャーハン・ふかひれ丼・ラーメンのトッピングに。

ヒレの臭みが気になる場合は、はじめにさっと湯煎してゼラチンを取ってください。
冷凍すると袋から取り出しやすくなります。