ムーリラの畑は多様なためより重く、より強壮なスタイルのピノに適した果実を実らせます。
けれどもこのようなブドウを使いながらも、出来上がったワインには軽ろやかさを備えることを目指した作りをしています。
何日にもかけて収穫し、畑の中でもそれぞれのエリアごとに対応することで、区画の葡萄に適した発酵を行い、ワイナリーでは自然な複雑性を作用させるよう、果実味とオーク由来のアロマやフレーバーのバランスを表現します。

2016年はタスマニアにとって非常に非典型的なシーズンになりました。
とても乾燥した暑いシーズンであったことに代表されるように高い収量となりました。
暑さにもかかわらず、糖度ではなく酸度に基づいて収穫する必要性を認識することで、結果として果実の品質を維持することができました。
手摘みで収穫。2月26日～3月5日。
低温で浸透を行い、カーボニック・マセラシオンの使用、全房または完全に除梗して破砕した果実を使用、発酵温度、果皮浸漬の長さも樽ごとで変化。
フレンチオークを私用し16%新樽、合計17ヶ月間の熟成。

モナ美術館と同じ半島にある自社畑オリジナルヴィンヤードで栽培されたブドウを使用し通常より少しリッチな味わいに仕上がっています。
色調はミディアムからフルでレンガ色、かすかな紫の色調を持ち、香りは甘いブラックチェリーとほんのり下草やスパイスの風味もあります。


※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。