熊本県のお米は国内でも高い評価を受け、九州では生産量1位の米所としても有名です。
九州山脈を源とする天然水を肥沃な土で、気候風土にあった品種を栽培し作る餅米は、きめ細かくひきが強いのが特徴です。

お餅は、福岡、北海道、大阪、石川などミシュランガイドに掲載されるお料理屋さんでつかわれております。
コシと粘りが自慢の香りたかい昔ながらの杵つき餅です。
鍋料理などにお使いいただいても美味しく召し上がれます。