九州産の鶏のレバーと心臓、そして塩のみで作った旨味たっぷり“にくしょう（九州産）”です。
鶏の旨味タップリのこの調味料は、 お肉が入ってなくてもあたかも入っているようなチャーハンが出来上がったり、 ペペロンチーノの仕上げに使ってもらうと豪華な味に仕上がったりと、 料理をワンランクアップさせる旨味調味料です！

独特の血生臭さはほとんどありませんが、そのまま使うより火を通すお料理に向いています。