大阪市難波周辺で江戸時代からさかんに栽培されていたことから「難波葱」と呼ばれています。
株立（分けつ）が多いという性質は、明治時代の文献にも紹介されています。

葉の繊維がやわらかく、強いぬめりと濃厚な甘みが特徴
また一般的な青葱より根をしっかり張るため、根っこを調理した料理も楽しめます。

難波葱の収穫は11月～4月中旬の葱坊主ができだすまでの期間。
特に美味しいとされるのが、春先に雨が降って葱が水分を含む3月頃。
少し見栄えは劣るのですが噛むとトロミが出てきて、難波葱の魅力が一番に伝わる時期！
難波葱の甘みは旬の季節には糖度が10度を超えることもあり、フルーツトマトを凌ぐほど甘みがあるのです。

大阪市では、100年以上前から市内で生産され、大阪の農業と食文化を支えてきた歴史、伝統をもつ野菜を「大阪市なにわの伝統野菜」として認証することで、伝統野菜をPRし、都市農業の振興に努めています。
出荷時期:11月～4月中旬　（天候や収穫量によって前後します）