冬から早春にかけて旬を迎える菜の花。
独特のほろ苦さと香りで一足早く春の訪れを告げる緑黄色野菜。
免疫力を高め、風邪を予防するカロテンを多く含みます。
カロテンは油と一緒に食べると吸収率が高まるので、炒め物にするのがオススメです。
菜の花の鉄分は魚や肉などの動物性たんぱく質やビタミンCを多く含む食材と一緒に食べることで体内での吸収率がアップします。

ゆでる場合はほうれん草に比べ、アクが少ないので、さっとゆでるだけで大丈夫です。

パスタやサラダ、グラタンなどもおいしいです！

出荷時期:11月～4月　（天候や収穫量によって前後します）