普通のニラよりもにんにくの香りが強く、食感はニラのようにシャキシャキ！
ニラよりも繊維感は強いです。
にんにくとの違いは、にんにくが地下茎が肥大した部分である「鱗茎（りんけい）」を食すのに対し、行者にんにくは新芽を食べるという点です。

北海道では醤油漬けとして食べるほか、天ぷらや餃子にもおススメ！

出荷時期:4月上旬～5月下旬　（天候や収穫量によって前後します）