首の部分が紫色でとってもかわいらしいあやめ雪かぶ。
甘みが強く、きめ細かい肉質と色合いを活かしてサラダや漬物など生で食べるのがおすすめ。
シャキシャキとした食感を楽しむことができます。

加熱してお料理する場合もサッと炒めシャキシャキとした食感が残すのが大変美味です。

出荷時期:10月～2月　（天候や収穫量によって前後します）