ホワイトアスパラガスは、グリーンアスパラガスに比べて柔らかく、甘みが強いことが特徴。

ホワイトアスパラは茹でたり、焼いたり、炒めたりと火を通してから食べられています。
その柔らかさと甘みを生かして、シンプルにサラダとして食べるのもおいしいです。
また、クリームソースやトマトソースに合うため、グラタンやドリアにもぴったりです。

バターやオリーブオイルとも相性が良いので、軽くソテーしてからメイン料理の付け合わせとして添えても美味しく食べられます。
さらに、魚介類との相性もよいのでパスタやリゾットに加えたり、
ポタージュなどのスープの具材に入れたりするのもおすすめです。
出荷時期:2月中旬～3月　（天候や収穫量によって前後します）