※キクイモはキク科の植物です。アレルギーのある方はご注意ください。

きくいもといえば血糖値の上昇を抑えてくれる成分「イヌリン」が含まれています。
食べ過ぎるとおなかが緩くなってしまうことがあるのでお気をつけてください。

生で食べる場合は、よく洗ってから皮付きのまま2mm程度にスライスし、10分ほど水にさらしてアク抜きをしてからサラダや漬物、和え物に。

フライドキクイモ、キクイモのきんぴらなど。

出荷時期:10月～2月　（天候や収穫量によって前後します）